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FAQ
On pourrait donc traduire Grazing Table
/Grazing Platter par Table/Plateaux à pâturer. Dans l’idée cela se rapporte surtout au Partage.
Nos prestations s’inspirent donc de ce concept mais en y apportant une touche Frenchy. Amoureux de la Gastronomie et
de l’art Culinaire, nous proposons des prestations Haut de Gamme de Plateaux et/ou Buffet à partager, 100% personnalisables.
La qualité des produits présents dans vos plateaux et/ou buffet est de la plus grande importance! Nous souhaitons mettre en
avant le véritable goût des produits, le producteur derrière le produit, le terroir
et la culture.
Enfin, la présentation et la mise en valeur
de ces produits est la valeur ajoutée de ce concept : L’art du Bon et du Beau. Chaque produit est présenté de façon à impressioner vos convives, pour avoir un effet Wahou ! La découpe, la présentation, l’harmonie des couleurs, l’ajout de décoration florale … Nous pouvons imaginer ensemble votre prestation afin qu’elle vous ressemble à 100%
Un concept tout droit venu d’Australie, Grazing signifie Pâturage
Le concept
Qu’est ce que la Grazing Food :
On pourrait donc traduire Grazing Table/Grazing Platter par Table/Plateaux à pâturer. Dans l’idée cela se rapporte surtout au Partage.
Nos prestations s’inspirent donc de ce concept mais en y apportant une touche Frenchy. Amoureux de la Gastronomie et de l’art Culinaire, nous proposons des prestations Haut de Gamme de Plateaux et/ou Buffet à partager, 100% personnalisables.
La qualité des produits présents dans vos plateaux et/ou buffet est de la plus grande importance! Nous souhaitons mettre en avant le véritable goût des produits, le producteur derrière le produit, le terroir et la culture.
Enfin, la présentation et la mise en valeur de ces produits est la valeur ajoutée de ce concept : L’art du Bon et du Beau. Chaque produit est présenté de façon à impressioner vos convives, pour avoir un effet Wahou ! La découpe, la présentation, l’harmonie des couleurs, l’ajout de décoration florale … Nous pouvons imaginer ensemble votre prestation afin qu’elle vous ressemble à 100%
Pichotter [vrb] : non inscrit au dictionnaire, Pichotte, du verbe Pichotter est un terme
inventé par ma Maman.
Ce soir, on Pichotte !
Lorsqu'on “Pichotte” on passe toujours des bons moments en famille ou entre amis, à picorer différentes petites choses préparées avec amour et à partager une bonne bouteille.
C'est cette ambiance que j'ai voulu retranscrire avec Pichotte, ce moment de partage, cette table à picorer et des jolis flacons à déguster. Le tout fait dans le souci du détail.
Une phrase que j'entends depuis petite. Pour donner une définition, Pichotte serait un terme hybride entre Partager un apéro dinatoire,
Picorer, piocher dans les plats. Un mot qui
évoque la convivialité autour d'une table !
Alors on Pichotte ce soir ?
Merci Maman!
Une phrase que j'entends depuis petite. Pour donner
une définition, Pichotte serait un terme hybride entre Partager un apéro dinatoire, Picorer, piocher dans les plats. Un mot qui évoque la convivialité autour d'une table !
Alors on Pichotte ce soir ?
Le visage derrière Pichotte
Lucie, enchantée
Je suis passionnée de Gastronomie et de vin depuis mes 15/16 ans, j'ai d'ailleurs fait mes études dans le monde du vin puis travaillé près de 9 ans dans la commercialisation de celui ci. Durant ces 9 années, j'ai pu découvrir de très belles tables, du bistrot au triplement étoilé et je me suis nourrie de cette culture. J'ai eu la chance de découvrir des chefs, gérants, directeurs de restauration qui ont su faire vivre cette passion.
Côté personnel, j'aime le “Beau” et j'aime le “Bon” (le choix de produits haut de gamme et d'exception est très important pour moi) alors marier les deux pour proposer un art culinaire, ça me botte !
Comment je suis arrivé à cette idée de food platters et de grazing table ? En fait, sans trop le savoir je créais déjà des plateaux apéro pour les copains, les événements etc… puis un jour Romain, mon Mari me dit : il faut que tu te lances, tu es faites pour ça ! Voilà d'où est venue l'idée de Pichotte.
La Fondatrice
Lucie
Un petit aperçu
de mon expérience
Obtention de ma Licence Commerce des Vins et Œnotourisme à Dijon. En parallèle je suis dans le monde du Vin depuis 2 ans via mes stages, projets d’études et alternance. pour un domaine Bourguignon.
Je travaille dans la commercialisation des Vins d’abord auprès de la grande distribution dans tout l’Auvergne Rhône-Alpes, puis très vite au près des Restaurateurs de la Haute Savoie.
2016 - 2022
2022
2016
L' historique
Le Projet Pichotte mûri et je décide de me lancer, pour vivre ma passion pour l’art de la Gastronomie à fond !
A venir
